Caponata Siciliana

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Il nome deriva dal Capone che all’epoca si trovava facilmente nelle cucine siciliane per la sua abbondanza. Il capone veniva servito insieme a pomodoro e melanzana. Agli inizi del secolo scorso il piatto è entrato a far parte della tradizione culinaria popolare e il capone è stato sostituito con altre verdure. Le verdure, attentamente selezionate, sono fritte separatamente, e successivamente cotte con una particolare salsa di pomodoro.
Ingredienti: Melanzana fritta a cubetti 37%, salsa di pomodoro, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, cipolle, sedano, olive, capperi, zucchero, aromi naturali, aceto.

Descrizione

280g
Prodotto in Sicilia artigianalmente
Senza conservanti
La vera caponata siciliana! Ingredienti cucinati separatamente nel rispetto della tradizione
Ricetta tipica siciliana

Food In Sicily

A traditional Sicilian antipasto of tender aubergine, Liccine olives and capers, in a tangy tomato sauce.

Una fantastica combinazione d’ingredienti che portano nella tua cucina i sapori tradizionali della terra siciliana.
Salsa di pomodoro, Melanzane, Peperoni, Sedano, Cipolla, Olive verdi denocciolate, Capperi, Olio extra vergine di oliva, Olio di girasole, Aceto di vino rosso, Zucchero, Aglio, Pepe, Sale.
Lavati accuratamente tutte le verdure, le melanzane vengono tagliate a dadi senza eliminare la buccia e lasciate per qualche ora a bagno con acqua e sale. Scolate e asciugate le melanzane vengono soffritte in un tegame con olio di girasole abbondante tanto da ricoprirle, mentre in un’altra pentola viene fatto un soffritto con della cipolla affettata sottilmente, con l’aglio, il sedano a pezzetti e dopo qualche minuto di cottura vi si aggiungono i peperoni tagliati a filetti o a quadrotti. In un’
100% prodotto Sicilia

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